Normalmente cuando nos invitan a una comida, celebración o cena de negocios nos asaltan ciertas dudas sobre si nuestra forma de comportarnos en la mesa es la adecuada o la que se espera de nosotros.

Empezaremos con esos aspectos relacionados con el comportamiento en la mesa, que siguen estando vigentes (algunos han quedado obsoletos ya…) y que afectan mucho a nuestra imagen y lo que queremos proyectar ante los demás.

El primer paso es el acto de tomar asiento. Los hombres esperan a sentarse a que lo hagan las mujeres, pero cada vez es menos común ver que un hombre ayude a sentarse o retire la silla.

Una vez sentados, se debe tener en cuenta que no se apoyan los codos en la mesa mientras se come, pero sí­ se puede entre platos o durante el café. Los brazos deben estar pegados al cuerpo mientras se come, sin elevarlos puesto que no es necesario “golpear“ a nuestro vecino de mesa.

No se empieza a comer hasta que todo el mundo esté servido. Lo normal es que las personas que presiden la mesa sean las primeras en degustar el menú, aunque con platos calientes se puede hacer una excepción.
En banquetes numerosos, solo esperaremos a que estén servidos los de nuestra mesa.

La conversación durante la comida debe ser una conversación en la que hay que evitar temas conflictivos y hacer preguntas a alguien con la boca llena. Por supuesto se mastica con la boca cerrada y sin hacer ruidos.

Respecto a los cubiertos, comentaros que existe un truco: guiaros por el orden de colocación, puesto que suelen estar en el orden en el que van a ser utilizados de fuera hacia dentro. El tenedor se puede utilizar con ambas manos y para cortar alimentos blandos y que el cuchillo solo sirve para cortar la comida y acercarla al tenedor, nunca para llevarlo a la boca. Los cubiertos mientras se mastica los debemos sujetar en una posición baja, con el tenedor con las púas hacia abajo formando un ángulo, nunca sobre la mesa. Al terminar los dejaremos con las púas hacia arriba en paralelo. Un truco es acordaros de las 04:20 ´horas y dejarlos en esa posición sobre el plato.

Algunos consejos sobre las dudas más comunes:

- En España, la mano libre ( la que no estamos utilizando para comer ) no se esconde debajo de la mesa.

- No se bebe con la boca llena, nos limpiaremos con la servilleta antes de hacerlo y después.

- El pan no se muerde, se corta con la mano un trozo que nos quepa sin problemas en la boca.

- No se soplan los alimentos por muy calientes que estén, es preferible esperar un rato.

- No se pasa el brazo por delante de otro comensal.

- No se debe rechazar un plato a no ser que existan motivos justificados (enfermedad, alergia).

- Se puede repetir con moderación.

- No se toma una infusión ni el café con la cucharilla dentro de la taza, no queremos que nuestros ojos corran ese riesgo,  ¿verdad?

El mundo del protocolo o el saber estar nos ayudará en muchos aspectos de nuestra vida cotidiana, puesto que a nuestro alrededor el protocolo se aplica hoy en dí­a infinidad de situaciones.

Mónica Martí­ de la empresa de organización de actos E-vents

Fuente de la imagen: Flickr

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